Terrae d'Argilla - Gustare con passione
LA NOSTRA STORIA
Prosecco Terrae d’Argilla nasce da tante storie: d’amore, di magia, di vita, di passione per il vino e per la propria terra madre.
Coltivare l’uva è un’arte dalle origini lontane che nel Veneto, ed in particolare nel Trevigiano, ha attraversato i secoli e ha dato vita ad un patrimonio culturale ed imprenditoriale unico nel suo genere.
La passione per il vino è diventata un mestiere che si tramanda di generazione in generazione, un mestiere antico che ha reso la Marca Trevigiana conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo.
Tradizione, innovazione, alta tecnologia ed esperienza secolare sono dirette alla trasformazione delle uve più preziose in vini sani e naturali di alta qualità.
La famiglia Tognana, sin dalle origini dedita alla coltivazione della sua terra nel cuore del sito bucolico di Sant’Antonino, scopre come valorizzare le argille dell’area ed inizia la produzione di laterizi alla quale si è esclusivamente dedicata per anni.
Le nuove generazioni, valorizzando le radici del passato, grazie alla competenza tramandata dagli antenati, trasferiscono il know-how acquisito nella selezione delle argille per le fornaci alla valorizzazione agricola di quelle stesse terre dalle quali nasce il Prosecco Terrae d’Argilla D.O.C. Treviso.
La fornace Tognana è orgogliosa di ammirare i propri prodotti non solo nei tetti d’Italia, ma anche in quelli di 65 paesi del mondo, nei quali con dedizione proverà a portare nuovi frutti della stessa Terrae d’Argilla.
IL TEAM
-
Filippo Tognana
Export manager
Export Manager dell’anno e anche dei precedenti, esperto sciatore, sin da piccolo spiccavano le sue doti da commerciante/ambulante. Venditori si nasce.
-
Gaia Tognana
Brand manager
Sempre in cerca di clienti, ma non esclude di poter mollare tutto per compiere un lungo viaggio nel deserto. Sognatori si nasce.
-
Mattia Tognana
Vineyard manager
Nato al confine col D.O.C.G.. Maniacalmente attento ai costi anche se buona parte del Prosecco che produciamo lo berrà nel corso dell’anno. Degustatori si nasce.
Prosecco Doc BRUT 3 GRAMMI
PROFILO SENSORIALE
Il colore è sempre il classico giallo paglierino con riflessi verdognoli, il perlage è fine, secco e delicato, la spuma cremosa e leggera, quasi impalpabile. I profumi sono quelli della primavera come il glicine o il pesco. Il gusto è ben bilanciato, netto ed elegante, mai troppo acido, la sensazione di crosta di pane accompagnata da sentori di rosa canina prevale nettamente, ne risulta quindi un incredibile equilibrio tra un Prosecco molto secco, con soli 3 grammi litro di residuo zuccherino, e un gusto dissetante e sempre molto piacevole da degustare.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Il pesce gustoso e delicatamente grasso come il salmone dei mare di Scozia al griglia rappresenta l’abbinamento naturale con una bollicina delicata ed un gusto chiaro e pulito che ad ogni boccone possono rallegrare e dissetare il palato. Anche l’anguilla delle valli di Comacchio sempre alla griglia può dare soddisfazioni altrettanto gradevoli. Ben s’accompagna anche a dei bucatini Rummo alla carbonara e potrà stupire anche accostato a semplici cicchetti di pane tostato e gorgonzola cremosi.
Prosecco Doc BRUT
PROFILO SENSORIALE
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, il perlage è incredibilmente fine e delicato, anche la spuma riprende la stessa delicatezza con alcune leggere note acidule. Il bouquet è ricco e pieno, i profumi floreali d'acacia e gelsomino prevalgono decisamente all'olfatto e vengono ripresi gli stessi sentori anche al gusto. In bocca è morbido, vellutato, armonioso ed equilibratamente sapido.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Sublime per cene eleganti e memorabili. Straordinario abbinato ai frutti di mare, eccezionale con scampi crudi, carpaccio di spada o semplicemente pesce bianco al vapore. Si accosta piacevolmente anche con primi piatti a base di pesce, risotti e crostacei. Accompagna egregiamente le carni bianche, gli sformati di verdure. Si sposa felicemente con primi piatti a base di pesce e crostacei.
Prosecco Doc EXTRA DRY
PROFILO SENSORIALE
Il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, il perlage è brioso e persistente, spuma abbondante ed evanescente, buona struttura. Il bouquet si completa con sentori di mela golden. Al naso è fragrante e fruttato, con fresche note di pesca bianca e gelsomino, ricorda delicatamente i profumi floreali con dolci nouance di fiori d'acacia. Il gusto è delicatamente amabile e con dai lievi accenni di frutti esotici che culminano però in un retrogusto decisamente sapido.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Spumante ottimo per cocktail, aperitivi e stuzzichini, perfetto con il fritto di pesce, tempure di fiori di zucca e con i fingerfood in generale. Consigliabile per degustazione di formaggi dal sapore intenso e deciso, serviti con mostarde piccanti, salse chutney e miele. Superbo abbinato a torte non cremose e pasticceria secca. Connubio ideale con pandoro e panettone.
Projito
PROFILO SENSORIALE
Colore Paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. L’aroma è delizioso e delicato, spiccano dolcemente i sentori di menta fresca e lime, seguiti da un retrogusto al Sambuco. Alla fine emergono le sensazioni fruttate tipiche del vino come la mela Golden. Sapore aromatico e fresco con il giusto equilibrio tra acidità e morbidezza.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Cocktail indicato per aperitivi all’aria aperta con stuzzichini di diversa natura dalle noccioline ai formaggi passando per le cruditè di verdure. Drink dissetante e rinfrescante ideale per ogni party.
EVENTI
Recensioni
"Mattia e il suo vino sono una grande accoppiata. E' molto ospitale e tutto sommato un bravo ragazzo.
I suoi vini sono tra i miei preferiti.
Il suo vigneto è bellissimo e sta lavorando all'aggiunta di un B&B.
Se ne avete l'occasione date un'occhiata a "Terrae D'Argilla", è un vino eccezzionale!"
- Marissa Bachtekl
Contatti
Vuoi sapere di più? Chiamaci o inviaci una mail, ti risponderemo al più presto.
LA NOSTRA STORIA
Prosecco Terrae d’Argilla nasce da tante storie: d’amore, di magia, di vita, di passione per il vino e per la propria terra madre. Coltivare l’uva è un’arte dalle origini lontane che nel Veneto, ed in particolare nel Trevigiano, ha attraversato i secoli e ha dato vita ad un patrimonio culturale ed imprenditoriale unico nel suo genere. La passione per il vino è diventata un mestiere che si tramanda di generazione in generazione, un mestiere antico che ha reso la Marca Trevigiana conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo. Tradizione, innovazione, alta tecnologia ed esperienza secolare sono dirette alla trasformazione delle uve più preziose in vini sani e naturali di alta qualità. La famiglia Tognana, sin dalle origini dedita alla coltivazione della sua terra nel cuore del sito bucolico di Sant’Antonino, scopre come valorizzare le argille dell’area ed inizia la produzione di laterizi alla quale si è esclusivamente dedicata per anni. Le nuove generazioni, valorizzando le radici del passato, grazie alla competenza tramandata dagli antenati, trasferiscono il know-how acquisito nella selezione delle argille per le fornaci alla valorizzazione agricola di quelle stesse terre dalle quali nasce il Prosecco Terrae d’Argilla D.O.C. Treviso. La fornace Tognana è orgogliosa di ammirare i propri prodotti non solo nei tetti d’Italia, ma anche in quelli di 65 paesi del mondo, nei quali con dedizione proverà a portare nuovi frutti della stessa Terrae d’Argilla.
IL TEAM
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Filippo Tognana
Export manager
Export Manager dell’anno e anche dei precedenti, esperto sciatore, sin da piccolo spiccavano le sue doti da commerciante/ambulante. Venditori si nasce.
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Gaia Tognana
Brand manager
Sempre in cerca di clienti, ma non esclude di poter mollare tutto per compiere un lungo viaggio nel deserto. Sognatori si nasce.
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Mattia Tognana
Vineyard manager
Nato al confine col D.O.C.G.. Maniacalmente attento ai costi anche se buona parte del Prosecco che produciamo lo berrà nel corso dell’anno. Degustatori si nasce.
Prosecco Doc BRUT 3 GRAMMI
PROFILO SENSORIALE
Il colore è sempre il classico giallo paglierino con riflessi verdognoli, il perlage è fine, secco e delicato, la spuma cremosa e leggera, quasi impalpabile. I profumi sono quelli della primavera come il glicine o il pesco. Il gusto è ben bilanciato, netto ed elegante, mai troppo acido, la sensazione di crosta di pane accompagnata da sentori di rosa canina prevale nettamente, ne risulta quindi un incredibile equilibrio tra un Prosecco molto secco, con soli 3 grammi litro di residuo zuccherino, e un gusto dissetante e sempre molto piacevole da degustare.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Il pesce gustoso e delicatamente grasso come il salmone dei mare di Scozia al griglia rappresenta l’abbinamento naturale con una bollicina delicata ed un gusto chiaro e pulito che ad ogni boccone possono rallegrare e dissetare il palato. Anche l’anguilla delle valli di Comacchio sempre alla griglia può dare soddisfazioni altrettanto gradevoli. Ben s’accompagna anche a dei bucatini Rummo alla carbonara e potrà stupire anche accostato a semplici cicchetti di pane tostato e gorgonzola cremosi.
Prosecco Doc BRUT
PROFILO SENSORIALE
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli, il perlage è incredibilmente fine e delicato, anche la spuma riprende la stessa delicatezza con alcune leggere note acidule. Il bouquet è ricco e pieno, i profumi floreali d'acacia e gelsomino prevalgono decisamente all'olfatto e vengono ripresi gli stessi sentori anche al gusto. In bocca è morbido, vellutato, armonioso ed equilibratamente sapido.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Sublime per cene eleganti e memorabili. Straordinario abbinato ai frutti di mare, eccezionale con scampi crudi, carpaccio di spada o semplicemente pesce bianco al vapore. Si accosta piacevolmente anche con primi piatti a base di pesce, risotti e crostacei. Accompagna egregiamente le carni bianche, gli sformati di verdure. Si sposa felicemente con primi piatti a base di pesce e crostacei.
Prosecco Doc EXTRA DRY
PROFILO SENSORIALE
Il colore è giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli, il perlage è brioso e persistente, spuma abbondante ed evanescente, buona struttura. Il bouquet si completa con sentori di mela golden. Al naso è fragrante e fruttato, con fresche note di pesca bianca e gelsomino, ricorda delicatamente i profumi floreali con dolci nouance di fiori d'acacia. Il gusto è delicatamente amabile e con dai lievi accenni di frutti esotici che culminano però in un retrogusto decisamente sapido.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Spumante ottimo per cocktail, aperitivi e stuzzichini, perfetto con il fritto di pesce, tempure di fiori di zucca e con i fingerfood in generale. Consigliabile per degustazione di formaggi dal sapore intenso e deciso, serviti con mostarde piccanti, salse chutney e miele. Superbo abbinato a torte non cremose e pasticceria secca. Connubio ideale con pandoro e panettone.
Projito
PROFILO SENSORIALE
Colore Paglierino con riflessi verdognoli, perlage fine e persistente. L’aroma è delizioso e delicato, spiccano dolcemente i sentori di menta fresca e lime, seguiti da un retrogusto al Sambuco. Alla fine emergono le sensazioni fruttate tipiche del vino come la mela Golden. Sapore aromatico e fresco con il giusto equilibrio tra acidità e morbidezza.
ABBINAMENTO CONSIGLIATO
Cocktail indicato per aperitivi all’aria aperta con stuzzichini di diversa natura dalle noccioline ai formaggi passando per le cruditè di verdure. Drink dissetante e rinfrescante ideale per ogni party.
EVENTI
Recensioni
"Mattia e il suo vino sono una grande accoppiata. E' molto ospitale e tutto sommato un bravo ragazzo. I suoi vini sono tra i miei preferiti. Il suo vigneto è bellissimo e sta lavorando all'aggiunta di un B&B. Se ne avete l'occasione date un'occhiata a "Terrae D'Argilla", è un vino eccezzionale!" - Marissa Bachtekl
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